Белая шоколадная масса. Шелковая текстура вкуса. Победа Вкуса

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

4 602 р.

В МАГАЗИНПобеда Вкуса

Найдено в: Победа Вкуса
Производитель: Победа Вкуса
Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Описание

Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» создает шоколад и конфеты по высоким отраслевым стандартам качества. В 2022 году мы представили профессиональную линейку шоколадных масс и глазурей Amare Cacao. Название бренда в переводе с итальянского означает «любить шоколад» и отражает наше отношение к каждому продукту от рецептуры до производства. • Белый шоколад Amare в каплях (аналогичные названия для этой формы кондитерского шоколада: дропсы, каллеты, шоколадные монеты) обладает насыщенным молочно-карамельным вкусом с легкими ванильными нотами, нежной текстурой и превосходными технологическими свойствами. • Кондитерский шоколад Amare легко плавится, хорошо темперируется и позволяет получать изделия с гладкой поверхностью, красивым блеском и характерным хрустом. Шоколад Amare в дропсах создан для профессиональных кондитеров, шоколатье, пекарен, кафе и всех, кто любит готовить десерты дома. • Благодаря удобной форме шоколад в каллетах быстро и равномерно плавится без дополнительного измельчения, что делает работу более удобной и точной. Такой шоколад в монетах подходит как для небольших домашних рецептов, так и для профессионального производства. • Белый шоколад в каплях Amare идеально подходит для изготовления шоколадных плиток, конфет, трюфелей, корпусных изделий, глазирования, муссов, кремов, ганаша, начинок, горячего шоколада, а также для создания шоколадного декора и фигурного шоколада. Его можно использовать как шоколад для фондю и шоколад для фонтана, получая однородную, пластичную и шелковистую шоколадную массу. • Amare шоколад производится из тщательно отобранного сырья и обеспечивает стабильный результат при темперировании и формовании. Благодаря высокой текучести и сбалансированному составу кондитерский шоколад подходит для глазирования, отливки шоколадных фигур, создания тонких декоративных элементов и других профессиональных задач. Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 1500–2500 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1–4 N/ml. Измельчение 18–25 μm. Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, пахта сухая, эмульгатор (лецитин соевый), соль, натуральная ваниль. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 11 г жиры – 32 г углеводы – 51 г Энергетическая ценность в 100 граммах: 540 ккал. Срок годности: 24 месяца. Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.

Характеристики

АртикулIM_MC018/1,5х2_R1
ИМ_Диетические особенностиБез пшеницы и клейковины;Без алкоголя
Наименование Белая шоколадная масса. Шелковая текстура вкуса.
Категория Бренды/Amare
Производитель Победа Вкуса
Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Продавец Победа Вкуса
Актуальность 01.11.2026

Обновлено: 01.11.2026

Особое мнение^{что это?}

Белый шоколад, в каплях. Победа Вкуса представляет собой качественную кондитерскую массу, разработанную опытной фабрикой, которая более 25 лет производит продукцию по высоким отраслевым стандартам качества. Эта новинка под названием “Amare cacao”, что в переводе с итальянского означает «любить шоколад», обладает насыщенным молочно-карамельным вкусом и легким ванильным ароматом. Продукт имеет белый цвет, характерный для данного типа шоколада, и отличается твердой, однородной текстурой. Состав включает в себя сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, пахта сухая, эмульгатор (лецитин соевый), соль и натуральная ваниль. Данная масса подходит для тех, кто стремится создавать изысканные десерты, используя ингредиенты высокого качества. Продукт не содержит пшеницы и клейковины, а также алкоголя, что расширяет возможности его использования в различных рецептурах.

Благодаря своим физическим свойствам, такие кондитерские шоколадные массы открывают широкие возможности для творчества. Их можно применять для изготовления шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели, а также для глазирования кондитерских изделий и изготовления декора для кондитерских изделий. Кроме того, продукт отлично подходит для приготовления горячего шоколада. В процессе работы рекомендуется расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании, затем темперировать при температуре 26–28 °C для дальнейшего подачи на формование или глазирование. После завершения процесса необходимо охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Технические параметры, такие как вязкость при 40 °C 1500–2500 mPa/s и текучесть при 40 °C 1–4 N/ml, обеспечивают удобство в работе с массой, а измельчение 18–25 μm гарантирует безупречную структуру готового изделия.

Для удобства хранения и использования продукция поставляется в объеме масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг), упакованных в гофрокороб. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах составляют: белки – 11 г, жиры – 32 г, углеводы – 51 г, а энергетическая ценность составляет 540 ккал. Срок годности составляет 24 месяца. Для сохранения всех свойств продукта его следует хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %, стараясь избегать воздействия прямых солнечных лучей. Производство сосредоточено в такой стране, как Россия. Каждая партия проходит контроль, соответствующий стандартам, что делает этот шоколад востребованным как среди профессиональных шеф-кондитеров, так и среди любителей домашней выпечки.